油品粘度與化學(xué)組成的關(guān)系如下：

　　對于同一系列的烴類(lèi)，除個(gè)別情況外，化合物的相對分子質(zhì)量越大，其粘度也越大。  當相對分子質(zhì)量相近時(shí)，具有環(huán)狀結構的分子的粘度大于鏈狀結構的，而且分子中的環(huán)數越多則其粘度也就越大。因此，在習慣上有分子中的環(huán)狀結構是其粘度的載體的說(shuō)法。這同時(shí)也說(shuō)明了液體的粘度中也包含了它的分子結構的信息。當烴類(lèi)分子中的環(huán)數相同時(shí)，其側鏈越長(cháng)則其粘度也越大。

　　油品質(zhì)量粘度計測定油品粘度的方法：

　　液體石油產(chǎn)品運動(dòng)粘度的測定按石油產(chǎn)品運動(dòng)粘度測定法和動(dòng)力粘度計算法標準試驗方法進(jìn)行，此方法適用于測定液體石油產(chǎn)品（指牛頓液體）的運動(dòng)粘度，所測之液體認為是剪切應力和剪切速率之比為一常數，也就是粘度與剪切應力和剪切速率無(wú)關(guān)，這種液體稱(chēng)為牛頓液體。

　　方法是在某一恒定的溫度下，測定一定體積的液體在重力下流過(guò)一個(gè)標定好的玻璃毛細管粘度計的時(shí)間，粘度計的毛細管常數與流動(dòng)時(shí)間的乘積，即為該溫度下測定液體的運動(dòng)粘度。在溫度t時(shí)，運動(dòng)粘度用符號νt表示。測定試樣的運動(dòng)粘度時(shí)，應根據試驗的溫度選用適當的粘度計，務(wù)使試樣的流動(dòng)時(shí)間不少于2oos，內徑0.4mm的粘度計流動(dòng)時(shí)間不少于350s。